レアもの♪

山椒の葉っぱは、ご近所に一杯?あるけれど・・・実をつけてくれる木は少ニャくて、毎年、ほんのわずかな時期に決まった木から恵を頂きますっ♪
なにぶん、小さ?くて扱いも大変ですが、ぴりりっとした青山椒の実の味は格別だし、市販のものは、保存のためか・・ど?も甘すぎて、この時期は手間隙かける事に！ふ???っ、出来ました???♪♪
灰汁を取って塩茹でした実山椒は、冷凍しておくと香りも飛ばニャいです。ブタの角煮にも、最高！！