山のおすし

今日もまんまるお茄子を収穫♪数日前、たまたま「はなまるマーケット」で紹介していた、茄子のにぎり寿司、作ってみました。ソテーしてお醤油の中にジュッとくぐらせたお茄子を、酢飯の上に♪これが、にゃかにゃか、美味しかったニャ！！上に見えるトッピングは、柚子胡椒。お供は、引揚げ湯葉のにぎり寿司にゃり♪