シフォンケーキの修行！？

ここ数日、毎朝シフォンケーキを焼いてま?す♪
シフォン＝絹の様に滑らかなスポンジケーキ。同じレシピで焼いても、その日の湿度や、ちょっとした
メレンゲの仕上がりで、その舌触りが違う。。。
高校生の頃を思い出しますが・・・お菓子作りの基本の様な気がします。そして奥深いニャ＾＾


シフォンの砦で、修行中ニャ?????